Calciumhydroxid, Ca(OH)2, ist ein Material mit geringer Toxizität, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Seine Hauptanwendungen umfassen:

• Reinigung des Zellstoffs aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben in der Zuckerindustrie
• Aufbereitung von Wasser für alkoholische Getränke und Getränke
• Anwendung in Essiggurken wie Gurken und anderen Lebensmitteln
• Herstellung chinesischer "Jahrhunders-Eier" (century eggs)
• Herstellung von Mais-Tortillas, wobei es dem Maismehl beim Binden hilft
• Reinigung von Branntweinlösungen aus Calcium- und Magnesiumkarbonat bei der Herstellung von Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten
• Verstärkung (Kalziumpräparat) in Fruchtsäften, wie Orangensaft, und Babynahrung
• Verdauung (Zerfetzung) in Indien im Paan, einem Mix aus Areca, Calciumhydroxid und einer Vielzahl von Nüssen, umwickelt in Betelblätter
• Ersetzung von Backpulver bei der Herstellung von Papadam