Klare Anleitungen zum Bewahren der Ernteerträge der Jahreszeiten, mit über 100 Rezepten für die Verwendung dessen, was Sie konserviert haben. Die Jahreszeiten konservieren ist ein unkomplizierter und wunderschön fotografierter Leitfaden zum Einkochen durch Wasserbad, Trocknen, Dehydratisieren, Gefriertrocknen; Einfrieren, Infundieren und Schnell-Einlegen. Dies sind die einfachsten und effektivsten Methoden, um Obst, Kräuter und essbare Blumen zu konservieren.

Nach Methode geordnet und mit schöner Fotografie deckt jeder Abschnitt detaillierte Informationen zu Best Practices ab, zusammen mit Tipps zur Fehlerbehebung und Lagerung. Hier finden Sie auch Rezepte für köstliche Gerichte, damit Sie das, was Sie konserviert haben, servieren können: Öl und Essig, die mit Kräutern, Paprika und Alliumarten infundiert sind und sich perfekt für Pastasaucen und Salate eignen; Kräutermischungen wie die griechische Gewürzmischung, die jedem Gericht Geschmack und Leichtigkeit verleihen; gefrorene und haltbare Marmeladen, wie z.B. Steinfrucht-Konserven, perfekt auf Toast, in hausgemachtem Eis und anderen Leckereien; Rosmarin-Zitronen-Bundt-Kuchen mit getrockneten Orangen; schnelle eingelegte Paprikascheiben, ein Instant-Gewürz für Burger und Tacos; Pfirsich-Querschnittkuchen, der den Sommer jederzeit bringt, mit gefrorenen Pfirsichen, um nur einige zu nennen.

Holly Capelle ist eine Expertin für Hauskonservierung und Kochen. Sie ist bekannt für ihren @BigFamilyLiving Instagram-Account, auf dem sie eine Galerie voller exquisiter Konserven, dehydrierter Pulver, Marmeladen, Öle, Honig, Blumen und mehr zeigt, die ihre Regale schmücken. Jetzt wird jeder inspiriert, entweder mit dem Konservieren zu beginnen oder neue Ideen für die Verwendung und das Kochen mit dem, was sie hergestellt haben, zu finden.

Seiten: 352, Erscheinungsjahr: 0814, Maße: 20,3x20,3cm