Verpackung von 100 g, die gemahlenen Kalmus enthält. Der Kalmus, auch bekannt als Mastix oder Trigonella, ist eine Pflanze mit einer Höhe von 10-15 cm und dreilappigen, gezähnten Blättern. Seine Samen werden gemahlen und zum Pastirma hinzugefügt, was ihm ein charakteristisches Aroma verleiht, kombiniert mit Knoblauch. Beim Kochen ist er milder und beim Trocknen erhält er einen leicht scharfen Geschmack. In der Küche wird er in Pulverform in verschiedenen Fleischgerichten wie Hühnchen, Gemüse und Frikadellen verwendet.

Herkunft: Indien

Aufbewahrung: An einem dunklen und kühlen Ort (5°C – 15°C)