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Beschreibung
Spezifikationen
Italien ist eine Pilgerstätte für Feinschmecker. Die Heimat von Pasta und Pizza bietet auch eine beeindruckende Vielfalt an Weinen, Käse, Broten, Gemüse und Fleisch. Weltweit feiern Michelin-Sterne-Restaurants und TV-Köche die italienische Küche für ihre Frische und ihre gesundheitlichen Vorteile.
Jetzt im Taschenbuch, Al Dente, nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die Regionen Italiens und die Essensgeschichte und erforscht, wie sich die Küche entwickelt hat. Süditalien war von Nahrungsmittelknappheit, Kriegen und schlechten landwirtschaftlichen Bedingungen betroffen und war bis zum wirtschaftlichen Aufschwung Ende der 1950er Jahre auf Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse angewiesen. Die letzten 50 Jahre brachten neue Verpackungs-, Konservierungs- und Vertriebsmethoden, die die italienische Esskultur revolutionierten.
Mit historischen Rezepten ist Al Dente eine fesselnde Geschichte vielleicht der beliebtesten Küche der Welt.
Hersteller
- Verleger
- Reaktion Books
- Sprache
- Italienisch
- Untertitel
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- Umschlag
- Weich
- Anzahl der Seiten
- 336
- Veröffentlichungsdatum
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- Veröffentlichungsdatum
- 2025
- Abmessungen
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- Auszeichnung
- -
- ISBN-13
- 9781836390800
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