Wenn Sie von den alten, langweiligen Rezepten für Grillen und Barbecues müde sind, betrachten Sie diese Einladung in eine völlig neue Welt der Geschmäcker.

Tony Ramirez hat seinen eigenen Weg mit der Marke TFTI (Thanks For The Invite) geschaffen. Vielleicht haben Sie seine klassischen Rezepte probiert, wie scharfe philippinische BBQ-Hähnchenspieße oder Cajun-Honig mit Butter Wings. Oder Sie waren vielleicht von seinem süchtig machenden „Dynamite Lumpia“ fasziniert. Egal, was Sie ausprobiert haben, es ist fast sicher, dass Sie seiner charakteristischen Aussage zustimmen: „Das ist Geld.“

In diesem Buch bringt Sie Tony in seinen Garten für einen internen Leitfaden, wie er seine Lieblingsgerichte zubereitet. Sie werden eine Vielzahl von Kochtechniken verwenden und neue Geschmäcker mit einzigartigen Rezepten entdecken, die Ihre Familie und Freunde sicherlich beeindrucken werden.

Die Rezepte umfassen:

Philippinisch: Scharfe philippinische BBQ-Hähnchenspieße, Tocino Pulled Pork Sandwich, Bistek Tagalog, Bistek Rindfleischspieße, Räucherhähnchen Arroz Caldo, BBQ Adobo Rippchen, Adobo BBQ-Hähnchen, Dynamite Lumpia.

Cajun: Cajun-Honig mit Butter-Garnelen, Cajun Moco Loco, Cajun Garnelen Lumpia, Knusprige Cajun-Knoblauchdrumsticks, Cajun-Folie-Garben-Packungen.

Wings: Bloody Mary Wings, Sinigang Wings, Spicy Fish Sauce Wings, Buffalo Wings auf Steroiden, Räucher- und frittierte Buffalo Truthahn Wings, Sticky Adobo Wings.

Party Food: Knoblauch-Butter-Steak-Bites, Räucher-Cajun Queso, Chorizo-Jalapeño-Poppers, Prosciutto-Wrapped Brie Poppers, Gegrillte Mollejas (auch bekannt als Sweetbread), Räucher-Lachs-Chowder.

Smoked My Way: Speck umwickelte Schweinebauch-Lollipops, Pastrami-Rinderrippen, Brisket im Folienboot-Verfahren, BBQ Whiskey Schweinerippen, Chicharron Schweinebauch, Picanha und Habanero Chimichurri Sandwich.

Mit der umfangreichen Erkundung der Techniken (fünf Wege, um Wings zuzubereiten!) neben den Rezepten ist dies ein Buch, das Ihren BBQ mit jedem Kochen aufwerten wird. Willkommen zur Party!

Seiten: 224, Veröffentlichungsjahr: 0508, Abmessungen: 20.3x20.3cm