„Das Backen erfordert Fähigkeiten und Perfektion, und Edd hat beides.“ - Mary Berry
Der Edd Kimber hat es gemacht, beliebte französische Desserts und Backwaren einfach zugänglich und leicht zum Nachbacken zu machen. Von buttrigen Sable-Keksen bis hin zu knusprigen Cannelés und frisch gebackenen Croissants – jeder kann in seiner eigenen Küche die besten französischen Backwaren backen und genießen!
„Edds Desserts sind so lecker, wie sie aussehen – diese köstlichen Rezepte inspirieren den inneren Genießer in uns.“ - Philippe Conticini
Dies ist eine neue Ausgabe von Edd Kimbers ultimativen Backbuch, das Ihnen hilft, alle erstaunlichen Leckereien nachzubacken, die Sie in einer traditionellen französischen Pâtisserie finden. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt Edd Ihnen die Techniken, die Sie benötigen, um klassische französische Backwaren herzustellen, von einem feuchten und köstlichen Biskuit-Genoise bis hin zum charakteristischen französischen Gebäck: dem frischen, buttrigen Croissant.
Kapitel umfassen:
- Süße Köstlichkeiten: Klassische Financiers, Cannelés und Éclairs
- Desserts & Kuchen: Cherry Clafoutis und Bûche de Noël
- Backwaren: Einfache Anleitungen zur Herstellung von Pâte Sablée und Pâte Sucrée, sowie Rezepte für leckere Tartes zum Nachbacken
- Grundlagen: Notwendige Glasuren und Cremes wie Mousseline und Crème Chantilly
Die verlockenden Rezepte von Edd verwenden Backutensilien, die in vielen Küchen zu finden sind, wodurch teures oder komplexes Equipment entfallen und Sie die perfekte Pâtisserie bequem zu Hause machen können.
Seiten: 192, Erscheinungsjahr: 0624, Maße: 19x19cm
