Olivenöl stammt aus biologischen Olivengütern, in denen keine Düngemittel oder Chemikalien verwendet werden. Die Frucht wird am selben Tag geerntet und verarbeitet in niedrigen Temperaturen, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben.

Es hat eine intensive grüne Farbe.

Sein Geschmack ist ausgeprägter bitter und würziger im Vergleich zu klassischem Olivenöl.

Es ist geeignet für Vegetarier und Veganer.

Empfohlen wird die Verwendung roh, idealerweise in grünen Salaten.