Das biologische Johannisbrotmehl stammt aus hochwertigen Johannisbrotkernen und ist ein äußerst nahrhafter und schmackhafter Verbündeter in der täglichen Ernährung. Mit einer jahrtausendelangen Geschichte war Johannisbrot eine wertvolle Nahrung im Mittelmeerraum und erlebt eine dynamische Rückkehr dank seines hohen Gehalts an pflanzlichen Ballaststoffen, Antioxidantien und wertvollen Mineralstoffen.

Es enthält Vitamine A, B, B2, D sowie Calcium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Eisen, bietet eine natürliche Stärkung für den Körper und trägt zur Gesundheit der Knochen bei. Es ist leicht verdaulich, koffeinfrei, mit minimalem Fett- und Kaloriengehalt. Klinische Studien zeigen, dass es zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.

Ideal als natürliches Ersatzprodukt für Kakaopulver in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren und verleiht einen schokoladigen Geschmack ohne schlechtes Gewissen. Johannisbrot hilft vielen, die allergisch auf Schokolade reagieren. Wenn wir Kakaopulver durch Johannisbrotmehl ersetzen, reduzieren wir den Zuckergehalt im Rezept um 2 Esslöffel (25 ml) und erhöhen den Fettgehalt um 2 Esslöffel (25 ml).