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Beschreibung
Spezifikationen
Der Backofen RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 regelt Temperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Garphasen automatisch über iCooking und passt die Parameter an die Bedingungen im Garraum sowie an die Menge oder Dicke der Lebensmittel an. Das Intelligence Cooking Center bietet sieben Garkategorien und unterstützt das Bedienpersonal mit Garoptionen und Anweisungen auf dem Display. iCareSystem AutoDose übernimmt die automatische Reinigung und Pflege des Geräts mit Active-Green- und Care-Kartuschen.
Der Garraum bietet Platz für 6 GN-Behälter 1/1 oder 12 GN-Behälter 1/2. Das i-production-System ermöglicht das Garen auf verschiedenen Ebenen, wobei die Gerichte gleichzeitig gestartet oder fertiggestellt werden können. Die Heißluftzirkulation wird mit der Dampfzufuhr über einen Boiler kombiniert, während die Drehrichtungsumkehr des Motors zu gleichmäßigen Garergebnissen beiträgt. Das Gerät verfügt über eine dreifach verglaste Tür, LED-Beleuchtung und ist innen wie außen aus Edelstahl AISI-304 18/10 gefertigt.
- Typ: Elektrobackofen
- Kapazität: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN
- Garkategorien: Fleisch, Fisch, Geflügel, Backwaren, Eierspeisen, Beilagen, Regenerieren
- Systeme: iCooking, Intelligence Cooking Center, i-Density Control, i-production, iCareSystem AutoDose
- Reinigung: Automatisch, mit Active-Green- und Care-Kartuschen
- Material: Edelstahl AISI-304 18/10
- Tür: Dreifachverglasung
- Beleuchtung: LED
- Breite: 85 cm
- Tiefe: 84,2 cm, einschließlich Türgriff
- Höhe: 75,4 cm
- Gewicht: 100 kg
- Leistung: 10,8 kW
- Elektrischer Anschluss: 3 NAC 400 V
- Essensproduktion: 30–100 Mahlzeiten pro Tag
Technische Spezifikationen
- Netzteil
- Elektrisch
- Dreiphasig
- Nein
- Leistung
- 10,8 kW
- Dampf
- Ja
- Kartoffelöfen
- Nein
Abmessungen
- Breite
- 85 cm
Wichtige Informationen
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