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Rosmarin (Rosmarinus officinalis) wird biologisch in Pelion, auf 600 Metern Höhe, angebaut. Seit der Antike galt er als Symbol für Erinnerung und Vitalität bei den Griechen, und wurde als Tonikum und Antiseptikum verwendet.

In der modernen Phytotherapie ist er bekannt für seine antioxidativen und anregenden Eigenschaften, trägt zur Stärkung des Nervensystems bei, verbessert das Gedächtnis und fördert eine richtige Verdauungsfunktion. Er wird auch zur Linderung von Kopfschmerzen und Muskelschmerzen genutzt.

In der Küche ist er ein wertvolles Gewürz, das Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Gemüse eine intensive Würze und Aroma verleiht.