Das Fermentation-Deck präsentiert 50 der beliebtesten Einmachrezepte aus aller Welt, von Kimchi bis Kombucha. Seit Sandor Katz uns mit seinem Beststeller „The Art of Fermentation“ wieder in die Welt der Konservierung eingeführt hat, hat die westliche Welt dieses alte Handwerk, das jahrhundertelang Bevölkerungen ernährt hat, wiederentdeckt.

Das Fermentation-Deck führt uns zurück zu den Grundlagen mit 50 der weltweit beliebtesten und geschmackvollsten Fermentationsrezepte, darunter Rezepte für Brote, Getränke, Obst und Gemüse, Würzmittel und Milchprodukte. Lernen Sie, wie man das perfekte Sauerteigbrot bäckt oder entdecken Sie, wie einfach es ist, Joghurt in der eigenen Küche herzustellen. Brauen Sie Ihren eigenen Kombucha oder konservieren Sie den Überschuss an Zitronen.

Mit einem zusätzlichen Leitfaden zur Sterilisation von Geräten, um sicherzustellen, dass Ihre Fermente jahrelang frisch bleiben, sowie schöner Fotografie von jeder Zutat, ist Das Fermentation-Deck das perfekte Geschenk für jeden, der seine Speisen einfach mit Geschmack bereichern, die allgemeine Darmgesundheit verbessern und seinen ökologischen Fußabdruck reduzieren möchte.