Die Schneidefläche von Kesper wird in Deutschland aus hochwertigem Kunststoff hergestellt. Sie ist langlebig und schonend zu Messern. Ergonomisch gestaltet für einfaches Arbeiten, verfügt sie über umlaufende Rillen, um Austritte von Flüssigkeiten zu vermeiden. Zusätzlich beinhaltet sie antirutschfeste Basis, damit sie beim Schneiden nicht verrutscht.