Dunkles Tee-Extrakt mit intensivem Aroma und rauchigem Geschmack. Idealer Begleiter zu salzigen und leicht geräucherten Geschmacksrichtungen. Das Räucherverfahren umfasst folgende Schritte:

• Die Blätter werden über Feuer aus Zweigen und Baumstämmen von Kiefern und Zypressen welken lassen.
• Nach dem "Anbraten" und Rollen werden die Blätter in Holzfässer gepresst, mit Stoff bedeckt, um Fermentation und Oxidation zu ermöglichen.
• Die Blätter werden erneut "angbraten" und gerollt, bis sie eine feine und gerade Form erhalten.
• Sie werden in große Körbe aus Bambus gelegt, die zum Trocknen aufgehängt werden, um das Aroma des Rauchs aufzunehmen.

Das Ergebnis dieses Verfahrens sind feine, glänzende und schwarze Blätter.