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Es ist ein reiner Oolong, mit einer Fermentation, die dem grünen Tee nahekommt. Im Gegensatz zu anderen Oolong-Tees ist sein Extrakt heller gelblich und der Geschmack ist leicht, mit einem Aroma, das an Orchideen erinnert. Der Ti Kuan Yin (Guanyin) ist der Name der buddhistischen Göttin der Barmherzigkeit, die in vielen buddhistischen Tempeln verehrt wird. Dieser Tee erhielt seinen Namen, weil gesagt wird, dass seine Blätter dunkel und schwer werden, ähnlich wie Eisen, während seine Qualität "rein" und schön bleibt, genauso wie die Göttin.
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