Zucker war einst die mächtigste Ware auf der Erde. Er prägte die Weltpolitik, beeinflusste die Wirtschaftspolitik von Nationen, trieb den internationalen Handel voran und hinterließ ein Erbe des Leidens, das bis heute nachhallt. Aber wie wurde aus einer Substanz, die als teures Luxusgut der Reichen begann, ein Grundnahrungsmittel in der modernen Welt?

In Zucker wird diese dunkle Geschichte enthüllt, von den Schrecken des transatlantischen Sklavenhandels bis hin zur Umweltzerstörung durch den Zuckeranbau. Reich detailliert und durchweg fesselnd verfolgt Elizabeth Abbott die Geschichte des Zuckers von seinen Ursprüngen bis ins einundzwanzigste Jahrhundert und untersucht die wahren Kosten, um den Süßhunger der Welt zu stillen.