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Die traditionellen, im Privatbesitz befindlichen Weinberge des Weinguts Vassiliou befinden sich an den Hängen der weiteren Region von Koropi, auf einer Fläche von 150 Hektar, auf gut entwässerten kalkhaltigen und kupferhaltigen Böden. Auf diesen werden die Sorten Savatiano und Roditis angebaut, aus denen die elf verschiedenen Etiketten der Weine des Weinguts hergestellt werden.
In den späten 1980er Jahren gründete Giorgos Vassiliou das Weingut Vassiliou in Koropi, das erste besuchbare Weingut der Region. Das Weingut Vassiliou ist eine moderne europäische Anlage mit entsprechender technologischer Ausrüstung, einschließlich horizontaler Pressen und gekühlter Edelstahltanks zur Kontrolle der Gärungen und zur Erhaltung der reichen Aromen der Weine. Einige Meter unter der Erdoberfläche befinden sich die Weinkeller zur Reifung der Weine.
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