Keltschweres Meersalz

Grobes, gemahlenes Meersalz, das an den Küsten von Bretagne im Norden Frankreichs abgebaut wird. Das Salz wird manuell mit traditionellen Methoden gesammelt, ohne Zugabe von Zusätzen. Das Ergebnis ist ein feuchtes Salz, das wertvolle Mineralien enthält und einen hohen Anteil an hochkonzentriertem Meerwasser aufweist.

Die natürliche graue Farbe des Salzes resultiert aus der Kontakt mit Ton während der Kristallisation. Es wird angenommen, dass es etwa 84 Spurenelemente enthält, mit besonders hohem Gehalt an Magnesium und Jod. Im Vergleich zu anderen Salzarten ist das keltische Salz weniger salzig, milder im Geschmack am Gaumen und geschmacksintensiver.

Anwendung: Beim Kochen und in der Pâtisserie.