Wir laden Sie zu einer besonderen kulinarischen Reise um die Welt ein! Wir werden Backwaren aus mehr als 30 Ländern kennenlernen und probieren. Wir haben die Reise organisiert, und unser Guide wird die Bäckerin Limara sein – alles, was Sie tun müssen, ist, sich uns anzuschließen.

Wir werden Empanadas auf den Straßen von Buenos Aires probieren, uns in das Treiben eines indischen Basars eintauchen lassen, der von den Aromen von Gewürzen und Naan erfüllt ist, und Semla genießen, die mit warmer Milch und Zucker in einem Ferienhaus an einem schwedischen See serviert werden. Wir nehmen auch Sauerteig mit, weil wir ihn nicht zu Hause lassen können. Unterwegs wird Limara uns zeigen, wie man sich um ihn kümmert, ihn pflegt und wann immer wir Lust haben, damit backen.

Wir werden beobachten, wie Brot und Hefeteig in jedem Land anders aussehen, obwohl sie verwandt sind. Ungarische Donuts haben niederländische, kenianische, amerikanische und italienische Verwandte. Unser geflochtener cozonac in Israel ist salziger und mit Mohn bestreut, während er in Finnland mit Kardamom und Zimt angereichert ist.

Wir werden sehen, wie Rezepte Grenzen und Kontinente überschreiten, sich gegenseitig beeinflussen und wie all diese Rezepte häufig unseren Geschmackssinn beeinflussen. Wir werden mit 72 Rezepten, vielen Erfahrungen und Bekanntschaften nach Hause zurückkehren, denn jedes Brot, jeder cozonac oder Donut erzählt seine eigene Geschichte.

Rezensionen:

All About: Focaccia nach dem Rezept aus dem Buch "Be a Baker in the Big World"

With Cireel at Play: Somodi Cozonac aus Rimetea