Bio-Linsen sind ein äußerst nährstoffreiches Lebensmittel.

• Proteine: Sie gehören zu den besten pflanzlichen Proteinquellen (etwa 25 g pro 100 g getrocknetes Produkt), ideal für Vegetarier.
• Pflanzliche Ballaststoffe: Sehr hoher Gehalt an Ballaststoffen (löslichen und unlöslichen), die die Gesundheit des Verdauungstrakts fördern und den Cholesterinspiegel senken.
• Eisen & Folsäure: Sie sind reich an Eisen (essentiell für die Bildung roter Blutkörperchen) und Folsäure (wichtig für Schwangere und die Zellregeneration).
• Niedriger glykämischer Index: Helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.