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Das Weingut Δημόπουλος wurde 2015 in Ξινό Νερό Φλώρινας von Panagiotis Δημόπουλος gegründet. Es ist von 440 Hektar eigenständiger Weinberge mit einer durchschnittlichen Höhe von 645 Metern umgeben. Die Philosophie des Weinguts konzentriert sich auf die Herstellung Premium-Weine von außergewöhnlicher Qualität, mit dem Ziel, das besondere terroir der Region Ξινό Νερό im Aługi zu präsentieren.
Im einzigartigen Mikroklima der Region eignet sich der Anbau von Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Gewurtztraminer ideal, was zu einem interessanten aromatischen Wein aus kalten Klimaten führt.
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