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Cashewnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eisen und Kalium. Die Antioxidantien in Cashewkernen, Beta-Carotin und Vitamin E helfen, den Körper vor Krankheiten zu schützen. Sie enthalten kein Cholesterin. Ihre Inhaltsstoffe haben eine positive Wirkung auf Zähne, Knochen, Haut, Muskeln, Augen und den Stoffwechsel.
Aufgrund ihres hohen Fettgehalts (45%) sind sie relativ empfindlich und sollten nicht zu lange aufbewahrt werden.
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