Die Hand Brew Cocoa Beans von Ander stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in Vietnam und wurden für die Zubereitung mit Hand-Brew-Methoden entwickelt, ähnlich wie bei Spezialitätenkaffee. Es handelt sich um einen modernen Ansatz bei Kakao, der Klarheit, Tiefe und Komplexität in die Tasse bringt.

Herkunft & Charakter

Die Kakaobohnen werden in tropischer Umgebung mit fruchtbaren Böden angebaut, die zur Entstehung eines besonders ausdrucksstarken Geschmacksprofils beitragen. Das sorgfältige Rösten bringt die natürlichen Aromen des Kakaos zur Geltung und bewahrt die Balance zwischen schokoladiger Intensität und Frische.

Geschmacksprofil

• Fruchtige Noten mit Tiefe
• Sanfte Säure, die an rote Früchte erinnert
• Subtile Noten von Nüssen und Gewürzen
• Reiner, schokoladiger Nachgeschmack

Ein Getränk mit Charakter, das sich beim Abkühlen weiterentwickelt und unterschiedliche Facetten des Kakaos offenbart.

Zubereitungsempfehlungen

Die Bohnen sind gebrauchsfertig oder können für Filtermahlungen gemahlen werden.

• Pour Over (V60 / Filter)
  • 18–20 g Kakaobohnen
  • 280–300 ml Wasser bei 85–90°C
  • Extraktionszeit: 3–4 Minuten
• French Press
  • 20 g Kakaobohnen
  • 300 ml Wasser bei 90°C
  • Extraktionszeit: 4–5 Minuten
• AeroPress
  • 16 g Kakaobohnen
  • 220–250 ml Wasser bei 85–90°C
  • Extraktionszeit: 2–2,5 Minuten

Das Getränk wird pur genossen oder kann mit Milch, pflanzlichen Getränken oder milden Gewürzen kombiniert werden.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Antioxidative Polyphenole
• Natürlicher Magnesiumgehalt
• Theobromin für eine sanfte und stabile Belebung
• Niedriger Koffeingehalt im Vergleich zu Kaffee

Ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe und Aromen – eine reine Wahl für alle, die ein ausgewogenes Alltagsgetränk suchen.

Wer sollte es trinken

• Kaffeeliebhaber, die neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten
• Personen, die ihren Koffeinkonsum einschränken
• Heimbrauer, die den Zubereitungsprozess genießen
• Schokoladenliebhaber mit reinem und komplexem Charakter

Ein modernes Kakaoerlebnis

Die Hand Brew Cocoa Beans Vietnam bieten eine neue Art, Kakao zu genießen: mit Präzision, Ritual und Geschmackstiefe, inspiriert von der Welt des Specialty Kaffee.