Der Matcha wurde im 12. Jahrhundert von Zen-Mönchen aus China nach Japan eingeführt. Das Mahlen der Teeblätter (Camellia sinensis) zu feinem Pulver erleichterte den Transport und die Konsumption. Anfangs war sein Geschmack bitter und wurde hauptsächlich als Heilmittel für verschiedene Beschwerden verwendet. Erst 400 Jahre später (im 16. Jahrhundert)...