Das Produkt ist ein authentischer griechischer Epirus-Labyrinth-Sauer-Traganá, mit Liebe und Respekt für die Tradition hergestellt. Es wird aus rein biologischen Getreidearten hergestellt, die auf fruchtbaren Böden in Epirus, im Bourazani-Kunitsa, angebaut werden, in kleinen Mengen ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel und mit reiner Milch aus der Region.

Es wird in einer Steinmühle gemahlen, so wie es früher üblich war, um den natürlichen Geschmack und die Nährwerte der Getreide unverändert zu erhalten. Es entsteht ein Produkt, das reich an Ballaststoffen, Proteinen und B-Vitaminen ist.

• Griechisches Produkt
• Biologisches Produkt
• In Steinmühle gemahlen
• Produkt mit hohem Nährwert
• Mit hochwertiger Milch aus der Region

Der saure Traganá wird hergestellt, nachdem Milch oder Joghurt natürlich für 2-3 Tage säuert und somit den charakteristischen kräftigen und reichen Geschmack erhält.

Für die Zubereitung werden benötigt:

• 1 Teetasse Traganá
• 1200ml (5 Teetassen) Wasser
• 50ml Olivenöl
• etwas Salz

Zubereitung: In einem Topf erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze. Wir geben den Traganá dazu und rühren einige Minuten. Dann fügen wir das Wasser mit etwas Salz hinzu und lassen die Mischung aufkochen. Sobald sie zu sprudeln beginnt, reduzieren wir die Hitze und lassen sie etwa 10–15 Minuten köcheln, bis die Suppe bindet.

Sie kann mit zerbröseltem Feta oder geriebenem Parmesan, Paprikaflocken, Prosciutto oder angebratenen Pilzen serviert werden, für einen intensiveren Geschmack.