Ein authentisches griechisches Epirus-Produkt, hergestellt mit Hingabe und Respekt vor der Tradition. Es wird aus reinen biologischen Getreidesorten hergestellt, die in fruchtbare Böden in Epirus, im Burażani-Kontzitsa, angebaut werden, in kleinen Mengen ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Das Korn wird in einer Steinmühle gemahlen, um den natürlichen Geschmack und den Nährwert der Getreide zu erhalten.

Der süße Trahanas wird mit frischer Milch oder süßem Joghurt hergestellt, ohne Fermentation, und bietet einen milden, buttrigen und süßen Geschmack, ideal für Suppen. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und B-Vitaminen — ein warmes und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie.

• Griechisches Produkt
• Biologisches Produkt
• Gemahlen in Steinmühle
• Produkt mit hohem Nährwert
• Mit hochwertiger Milch aus der Region

Im Herzen der Epirus-Natur, in das grüne Tal des Burażani-Kontzitsa, hat eine Familie die traditionellen Geschmäcker des Ortes wieder zum Leben erweckt. Mit einer Steinmühle und natürlichen Verfahren entsteht der süße Trahanas aus Liebe zur Erde.

Der Trahanas ist für sich allein schon köstlich, kann mit zerbröseltem Feta, Prosciutto oder sautierten Pilzen serviert werden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen und die Aromen der griechischen Küche wieder aufleben zu lassen.

Anwendung – Wie man traditionellen Trahanas kocht

Für 5 Portionen werden verwendet:

• 1 Tasse Trahanas
• 1.200ml (5 Tassen) Wasser
• 50ml Olivenöl

In einem Topf wird das Olivenöl erhitzt, Trahanas hinzugefügt und für einige Minuten umgerührt. Nachdem Wasser und Salz hinzugefügt wurden, lässt man es aufkochen und köchelt es 10–15 Minuten, bis es eine seidige Konsistenz erhält.