Chia-Samen, die das Wort der Mayas für "Kraft" sind, gehören zur Familie der Minzpflanzen.

Zusammensetzung: Chia-Samen enthalten zwischen 19% und 23% vollständiges Protein sowie bedeutende Mengen an Kalzium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen und Zink. Sie enthalten auch eine hohe Menge an Omega-3-Fettsäuren, mit einem günstigen Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6.

Wirkungen: Sie sind reich an Ballaststoffen, die ein Sättigungsgefühl erzeugen und den Appetit über längere Zeit unterdrücken, Energie und Vitalität verleihen, die Gewichtsabnahme erleichtern sowie vollständig leicht verdauliche Proteine enthalten, die zur Zellregeneration beitragen. Sie haben entgiftende Wirkungen und senken den Cholesterinspiegel. Sie sind gut für die Verdauung, die Revitalisierung, die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen.

Anleitung zur Anwendung: Chia-Samen können morgens zum Joghurt gegeben werden, ebenso in Salate. Sie können auf Brot, Eier oder sogar auf frisch gepresste Fruchtsäfte gestreut werden. Sie können in Puddings, mit Haferflocken oder Smoothies verwendet werden und stellen auch eine gute Eier-Alternative für Vegetarier dar.