Die Chiasamen gehören zur Familie der Minze und sind unter ihrem Maya-Namen „Macht“ bekannt.

Zusammensetzung: Die Chiasamen enthalten zwischen 19 und 23 % Vollprotein sowie hohe Mengen an Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen und Zink. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, mit einem sehr günstigen Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6.

Wirkungen: Sie sind reich an Ballaststoffen, bieten ein Sättigungsgefühl und unterdrücken den Hunger für längere Zeit. Sie liefern Energie und Vitalität, unterstützen beim Gewichtsverlust und enthalten leicht verdauliche Proteine, die zur Geweberegeneration beitragen. Sie besitzen entgiftende Wirkungen und senken das schlechte Cholesterin. Sie sind förderlich für die Verdauung, die Erneuerung, die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen.

Anwendung: Chiasamen können morgens dem Joghurt hinzugefügt werden, ebenso wie Salate. Sie können auf Brot, Eier oder sogar auf frisch gepresste Fruchtsäfte gestreut werden. Sie sind geeignet, um in Puddings eingesetzt zu werden, können mit Haferflocken oder Smoothies konsumiert werden und sind ein guter Ersatz für Eier für Vegetarier.