Kardamom-Samen haben ein leicht würziges Gefühl und eine unvergessliche aromatische Note: angenehm, warm, nah am Zitronen, aber mit deutlichen Ähnlichkeiten zu Eukalyptus und Kampfer. Sie sind ideal, um den Knoblauch- oder Alkoholgeruch zu entfernen. Gleich nach dem Zerbeißen in den Zähnen verschwinden unangenehme Gerüche.

Kardamom in der Küche: Wird sowohl bei der Zubereitung von Fleisch- und Gemüsegerichten als auch zum Aromatisieren von Süßspeisen verwendet. Aufgrund seines intensiven Aromas und der würzigen Geschmacksempfindung wird es häufig in Gewürzmischungen wie Curry, schwarzem Pfeffer, Masala-Gewürz und Ras el Hanout (ein spezielles marokkanisches Gewürz) verwendet. In Indien wird es genutzt, um Eiscreme, Süßigkeiten und Puddings zu aromatisieren.