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In einer im Journal of Agricultural Food and Chemistry veröffentlichten Studie versuchten die Forscher herauszufinden, welches Flavonoid verantwortlich für die Verhinderung der Gewichtszunahme und die Senkung des Blutzuckerspiegels ist. Sie stellten fest, dass eine fettreiche Ernährung, die reich an oligomere Procyanidine ist, effektiv bei der Verhinderung der Gewichtszunahme und bei der Reduzierung des Blutzuckerspiegels ist. Diese Substanzen sind im Kakaobestandteil enthalten, das die Hauptzutat der Schokolade ist.
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