Der Idaho 7 Hop ist bekannt für seine Kiefern-, tropischen, fruchtigen, Zitrus-, erdigen und blumigen Geschmacksrichtungen und Aromen. Er verfügt über hohen Ölgehalt, mit hohen Alpha-Säure-Werten und mittlerem Gehalt an Cohumulon. Sein kräftiger Hop-Charakter macht ihn ideal für IPA und APA.