Der Hopfen Columbus, auch bekannt unter den Namen Tomahawk und CTZ, gehört zu den am weitesten verbreiteten Doppelnutzungs-Hopfensorten. Dank seines hohen Gehalts an A-Säuren kann er als Basis für die Bitterkeit in Pale Ale, IPA, Stout und alles, was imperial ist, verwendet werden.

Dieser Hopfen hat einen erdigen Charakter und würzige Aromen, wie Kräuter, Lakritze und Pfeffer, sowie Anklänge von Gras und Zitrusfrüchten.