Die karamellisierte Gerste hat braune Farbe und bietet Geschmacksrichtungen von Rosinen und verbrannter Karamell, mit einem Gehalt von 285 EBC. Die Verwendung in kleinen Mengen trägt zur Balance von Farbe und Geschmack bei dunklen Bieren und hilft außerdem, die Schaumkrone zu erhalten.
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- -
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- Bier
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