Der LalBrew Windsor ist ein echtes englisches Ale-Stamm, das ein ausgewogenes fruchtiges Aroma mit geringerer Schwächung aufgrund eines verminderten Maltose-Umwandlungsprozesses erzeugt. Es ist eines der ursprünglichen Heritage-Stämme, die bei der Gründung von Lallemand Brewing im Jahr 1992 aus der Lallemand Yeast Culture Collection ausgewählt wurden. Die mit LalBrew Windsor hergestellten Biere werden meist als volle, fruchtige englische Biere beschrieben.

Der LalBrew Windsor ist ein stabiles und kräftiges Stamm, der mittlere Alkoholwerte produziert und die ausgewogenen Geschmacks- und Aromaeigenschaften der besten traditionellen englischen Biere aufweist. Die traditionellen Stile, die mit dieser Hefe hergestellt werden, umfassen:

• Mitläufer
• Bitter
• Irish Reds
• English Brown Ales
• Porters
• Sweet Stouts