Das Kveik ist ein Wort norwegischen Dialekts, das Hefe bedeutet. In der norwegischen Bauernhaus-Tradition wurde das Kveik durch Trocknung erhalten und von Generation zu Generation weitergegeben. Kveik ist die authentische, traditionelle getrocknete Hefe.

Der Stamm LalBrew® Voss wurde von Sigmund Gjernes (Voss, Norwegen) entnommen, der diese Kultur seit den 1980er Jahren mit traditionellen Methoden pflegt.

• Unterstützt ein breites Spektrum an Gärungstemperaturen zwischen 25-40°C.
• Optimaler Gärbereich 35-40°C.
• Sehr schnelle Gärungen innerhalb von 2-3 Tagen.
• Geschmacksprofil: neutral mit dezenten fruchtigen Noten von Orange und Zitrusfrüchten.
• Hohe Trübung mit klaren Bieren.