Das Kichererbsenmehl entsteht durch langsames Mahlen in einer hölzernen Steinschleifmaschine, eine Methode, die seit der Antike verwendet wird und sicherstellt, dass die Eigenschaften der Getreidekörner unverändert bleiben. Das produzierte Mehl ist frisch und nicht oxidiert, da weder die Getreide noch das Mehl mit metallischen Teilen in Kontakt kommen. Aufgrund der niedrigen Mahlsgeschwindigkeit wird das Produkt nicht erhitzt, und die Schale bleibt am Kern haften, was zu einem nährstoffreichen Mehl mit angenehtem Geschmack führt.

• Enthält Proteine und Fasern
• Eisen
• Phosphor
• Magnesium
• Vitamin B9 (Folat)

• Die Proteine aus Kichererbsen werden im Körper in Aminosäuren umgewandelt, die für die Gesundheit des Gewebes notwendig sind.
• Die Fasern halten den Dickdarm gesund und senken die Cholesterinspiegel.
• Magnesium trägt zur Erhaltung der Knochendichte bei.
• Es liefert Energie für den Körper und deckt einen Teil des Faserbedarfs.
• Unterstützt die Gesundheit der Blutgefäße und des Dickdarms.
• Hilfreich bei niedrigem Knochenmineralgehalt.

Das Kichererbsenmehl kann zur Herstellung von Hummus oder in Eintöpfen und Aufläufen verwendet werden.