Korean Temple Cooking ist ein Liebesbrief an die Poesie einfacher, nahrhafter Speisen. Das Buch erzählt vom Leben im Tempel, Buddhismus sowie vom saisonalen Leben und Kochen mit einer spirituellen Verbindung zum Land durch Interviews mit und Rezepte von Jeongkwan Snim, der vom New York Times als „der Philosoph-Koch“ bezeichnet wird. Jeongkwan Snim war das Thema der ersten Folge von Netflix’s Chef’s Table Staffel 3.
Begleiten Sie Snim durch die Jahreszeiten in einem koreanischen buddhistischen Tempel und lernen Sie, alles, was die Natur zu bieten hat, zu konservieren, zu kochen und zu genießen. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, mit besonderen Zusatzabschnitten zu Reis, Nudeln, Tofu, Kimchi, Gewürzen und mehr. Essays und Interviews gewähren einen seltenen Einblick in das Tempelleben, die Geschichte des Buddhismus in Korea, seine Lehren und Zweige, sowie einen Blick auf die Architektur des Tempels und die dort getragenen Trachten.
Ein umfassendes und atemberaubendes Chronik, Korean Temple Cooking ist das Coffee-Table-Buch, aus dem Sie das ganze Jahr über kochen möchten.
Seiten: 448, Maße: 17,3x17,3cm
