Herkunft: Wird in Epitalion bei Pirgos in der Region Ilia im Westen Peloponnes hergestellt.

Rebsorte: Ist zu 100% Koroneiki, die in der Region Ilia ein äußerst ausgewogenes Ergebnis liefert.

Merkmale:

• Sehr niedriger Säuregehalt (meist <0,3%)
• Intensives fruchtiges Aroma und Geschmack, der an frisch geerntete Olive erinnert
• Hat mehrere Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben gewonnen (wie z.B. EVO IOOC)

Warum gilt es als "Gourmet"? Weil die iliaische Ölmühle Tradition mit modernen Kaltpressverfahren verbindet. Es ist das Öl, das angenehm im Rachen "knackt", ein Zeichen dafür, dass es reich an Antioxidantien ist.

Fun Fact: Ilia ist eine der Regionen mit der ältesten Tradition in der Olivenölproduktion in Griechenland, aufgrund des fruchtbaren Bodens und des Klimas in der Nähe des antiken Olympia.