In Lankan Filling setzt O Tama Carey ihre Reise fort, die sie mit ihrem gefeierten Debüt Lanka Food begann, und präsentiert eine lebendige, verspielte Sammlung von sri-lankisch inspirierten Gerichten, die Tradition mit moderner Kreativität verbinden.

Das Buch zeigt die einzigartigen und innovativen Aromen von O Tamas Sydney-Restaurant Lankan Filling Station, mit Rezepten wie Dal und heißen Butter-Jaffles, schwarzem gewürztem Braten und Devilled Chicken Livers, sowie gewürzten Jaggery-Tartelettes und karamellisiertem Kithul- und Chilli-Popcorn. Dieses Kochbuch feiert das Wesen der sri-lankischen Küche und verbindet es mit mutigen, unterhaltsamen Twists, die jedes Gericht zu einem Genuss machen.

Basierend auf ihrem tief verwurzelten Wissen über sri-lankische kulinarische Traditionen lädt Carey die Leser ein, ihre vielfältigen und einfallsreichen Kreationen zu entdecken. Jedes Rezept spiegelt ihre Leidenschaft für Geschmack und ihr Engagement wider, Essen sowohl köstlich als auch genussvoll zu gestalten.

Von Frühstücksklassikern wie Kade Paan und Milchbrötchen bis hin zu einer Vielzahl von kleinen Snacks, Pasteten und Currys bietet Lankan Filling eine neue Perspektive auf das sri-lankische Kochen, das authentische Zutaten mit innovativen Ansätzen verbindet.

Dieses Buch ist ein Beweis für die Freude am Kochen und Essen und bietet eine köstliche Erkundung sri-lankisch inspirierter Aromen durch O Tamas einzigartige Sichtweise.

Seiten: 272, Maße: 20.1x20.1cm