Von den sanft gewellten Hügeln Toscanas bis zu den sonnenverwöhnten Küsten Siziliens erkundet jede Seite die Zutaten, Landschaften und Küchen, die diese kostbaren Rezepte geprägt haben, von denen viele heute nur noch von wenigen Nonnas erinnert werden.

„Ein brillantes Buch eines der Meister der italienischen Kultur“ – STANLEY TUCCI

„Rezepte, die wie alte Freunde sind – gemütlich, sehr geliebt und eine absolute Freude“ – JAMIE OLIVER

Gennaro Contaldo, mit seiner unübertroffenen Leidenschaft für authentische italienische Aromen, führt Sie durch einen Schatz verlorener Rezepte, die fast in Vergessenheit geraten wären. Nach Region organisiert (Zentral-, Nord-, Insel- und Südregion), entdecken Sie Gerichte, die einst das Herzstück familiärer Zusammenkünfte waren: einfache Pasta-Variationen, lebendige Saucen und gemütliche klassische Optionen.

Von Papaspagetti und mittelalterlichen Frittecken bis zu Killer-Pasta, Zucchini mit Amaretto, süßen und herzhaften Ravioli, Kastanientorte und sogar Wassermelonen-Gelee – jedes davon spiegelt den wahren Geist Italiens wider.

Voll mit den warmen Erinnerungen und kulinarischer Weisheit von Gennaro ist dieses Buch eine emotionale Hommage an seine Heimat – eine Feier der Tradition, die Bewahrung der Kultur und das Servieren der Geschichten Italiens Bissen für Bissen.

Seiten: 224, Maße: 19,5x19,5cm