Shiitake-Pulver stammt von dem Pilz Lentinula edodes ab und ist eine konzentrierte pflanzliche Matrix mit hohem Gehalt an Polysacchariden, hauptsächlich β-Glucanen vom Typ (1→3)(1→6). Es enthält natürlich vorkommende Vitamine des B-Komplexes (insbesondere B2, B3 und B5) sowie Mineralien wie Kalium, Phosphor, Kupfer und Selen. Sein Aminosäureprofil umfasst Glutaminsäure, die für die charakteristische Umami-Note verantwortlich ist.

Das Shiitake-Pulver ist eine funktionelle Zutat mit hoher Ernährungsdichte, geeignet für Anwendungen in Lebensmitteln, die auf die Anreicherung mit Ballaststoffen und Mikronährstoffen abzielen. Die Pulverform ermöglicht eine gleichmäßige Integration in Suppen, Brühen, Saucen, Getränke oder Superfood-Mischungen.

• Verwendung: 2-5 g täglich einnehmen (etwa ½-1 gestrichener Teelöffel) in Suppen, Brühen, Saucen oder Getränken.
• Verzehr: Zu jeder Tageszeit, im Rahmen der Mahlzeiten oder als Bestandteil funktioneller Getränke.

Biologisches Produkt, zuckerfrei, ohne Zusätze, vegan, 100% Naturprodukt.

Nährwertangaben pro 100g:

• Energie: 1134kJ / 272kCal
• Fette: 1,44g
• - davon gesättigte Fettsäuren: 0,23g
• Kohlenhydrate: 28,95g
• - davon Zucker: <0,50g
• Ballaststoffe: 42,95g
• Eiweiß: 14,56g
• Salz: 0,013g

Zutaten: 100% Shiitake-Pulver*
*= Biologisches Produkt