Das Lemon Balsam verleiht Frühlingssalaten und weißen, leichten Saucen eine erfrischende zitronige Intensität. Es harmoniert ideal mit Fisch sowie mit sommerlichen Gerichten wie Antipasti und leichten Dips.

Der Herstellungsprozess des biologischen Essigs umfasst die Fermentation von Alkohol, der aus Rotwein, Himbeersaft oder Getreidealkohol gewonnen wird. Der Alkohol wird in großen Fermentierungstanks gelagert und langsam zu Essig umgewandelt, mithilfe von Essigsäurebakterien und kontrollierter Sauerstoffzufuhr bei konstanter Temperatur von etwa 25°C, durch den kontinuierlichen Fermentationsprozess.

Der charakteristische, milde süß-saure und frische Geschmack des Lemon Balsam ist auf das speziell abgestimmte Verhältnis von biologischem Apfelessig, konzentriertem Apfelmus, konzentriertem Zitronensaft und natürlichem Zitronenöl zurückzuführen.

Alle Rohstoffe stammen zu 100 % aus biologischem Anbau.