Das Antihaft-Backpapier SPV53 von Pavoni Italia ist eine professionelle Backmatte aus hochwertigem, langlebigem Silikon, entwickelt für den täglichen Einsatz in professionellen Konditorei-Workshops, Bäckereien, Restaurants und Eisherstellungsbetrieben. Es gehört zur Reihe SPV Antihaft-Silikonmatten, die so konzipiert wurden, um eine hervorragende Antihaft-Wirkung und eine hohe Beständigkeit gegenüber hohen und niedrigen Temperaturen zu gewährleisten.

Die Matte wird aus verstärktem Glasfasergeflecht hergestellt, das auf beiden Seiten mit lebensmittelechtem Silikon beschichtet ist und hervorragende Stabilität, Strapazierfähigkeit sowie eine gleichmäßige Wärmeverteilung bietet. Diese Struktur ermöglicht die Verwendung sowohl beim Backen als auch beim Tiefkühlen, was sie zu einem vielseitigen Werkzeug für Fachleute in der Gastronomie macht.

Die antihaftbeschichtete Oberfläche ermöglicht das einfache Lösen der Produkte ohne den Einsatz von Backpapier oder Fettstoffe und hält gleichzeitig die Arbeitsflächen sauber, wodurch die Verbrauchskosten gesenkt werden. Sie ist ideal für die Herstellung von Keksen, Macarons, Pâte à Choux, Teigen, Toffees, Schokolade, Konditoreibasen und Backwaren und kann gleichermaßen effektiv bei Kälteanwendungen für Mousse, Semifreddo und gefrorene Desserts eingesetzt werden.

Das SPV53-Backpapier hält Temperaturen von -40°C bis +280°C stand, sodass es sowohl im Ofen als auch im Gefrierschrank verwendet werden kann, ohne sich zu verformen oder seine Eigenschaften zu verändern. Mit den Maßen 520 x 315 mm ist es kompatibel mit professionellen Backblechen und Backofenblechen.

Die hohe Verarbeitungsqualität von Pavoni Italia garantiert eine lange Lebensdauer und professionelle Ergebnisse bei jedem Einsatz.

Technische Eigenschaften

• Produkttyp: Antihaft-Backmatte
• Material: Glasfasergeflecht mit lebensmittelechter Silikonschicht
• Beschichtung: Silikon auf beiden Seiten
• Maße: 520 x 315 mm
• Temperaturbeständigkeit: von -40°C bis +280°C
• Hochleistung Antihaft-Oberfläche
• Gleichmäßige Wärmeverteilung
• Geeignet für: Backofen, Kühlschrank und Gefriertruhe
• Ideal für: Kekse, Macarons, Teige, Schokolade, Karamell, Pâte à Choux
• Für den professionellen Einsatz geeignet
• Hersteller: Pavoni Italia
• Produktcode: SPV53