Die professionelle Silikonform Platinum Zen PX4326 von Pavoni gehört zur Serie Pavoflex und ist für anspruchsvolle Konditor- und Gastronomiekreationen konzipiert. Mit den Maßen 300 x 400 mm und 30 Vertiefungen mit jeweils 18 ml Volumen ist sie ideal für die Herstellung von Mignon, Petit Fours und modernen Einzelportionen, sowohl süß als auch herzhaft, mit absoluter Gleichmäßigkeit.
Hergestellt aus flüssigem Platinum-Silikon durch ein spezielles Injektionsdruckverfahren, garantiert sie ausgeprägte Details und eine makellose Oberflächenqualität im Endprodukt. Die Form ist für den Einsatz im Ofen und Schnellkühler geeignet, mit Temperaturbeständigkeit von -40°C bis +250°C, was die Herstellung von Mousse, Semifreddo, Gelee, Ganache und herzhaften Finger Food ermöglicht und somit das gesamte Spektrum der modernen Gastronomie abdeckt.
Das Platinum-Silikon ist lebensmittelecht, geruchslos und ermöglicht ein einfaches, sicheres Herauslösen ohne Risse oder Verformungen. Die Materialstabilität sorgt für Konsistenz im Ergebnis, selbst bei professioneller Nutzung unter intensiven Bedingungen.
Die Zen PX4326 ist die ideale Wahl für Konditoreibetriebe, Hotels und Patissiers, die moderne, elegante und perfekt symmetrische Kreationen mit hohem kommerziellen Wert erzielen möchten.
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Kategorie: Professionelle Konditorform
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Serie: Pavoflex
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Material: Flüssiges Platinum-Silikon lebensmittelecht
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Formmaat: 300 x 400 mm
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Anzahl Vertiefungen: 30
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Volumen pro Vertiefung: 18 ml
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Temperaturbeständigkeit: von -40°C bis +250°C
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Geeignet für: Backofen und Schnellkühler
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Ideal für: Mignon, Petit Fours, Mousse, Semifreddo, herzhafte Kreationen
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Marke: Pavoni
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Produktcode: PX4326
