Ich habe den genannten Eureka-Mühle gekauft, weil ich den Ruf des Unternehmens kenne und mir bewusst bin, dass die Mühle 70 % des Erfolgs eines Espressos ausmacht, insbesondere wenn man anspruchsvolle Spezialitätenkaffees (Light/Medium Roasts) verarbeitet. Leider zeigte dieses Gerät einen schweren Konstruktionsfehler, der das Ergebnis in der Tasse direkt beeinträchtigt und mir gleichzeitig erheblichen finanziellen Schaden zufügte.
Bevor jemand eine Mühle dieser Kategorie kauft, sollte er eine grundlegende Wahrheit kennen: Mühlen sind fast nie perfekt ausgerichtet, wenn sie das Werk verlassen. Es ist notwendig, bei Erhalt des Geräts eine gründliche Kontrolle durchzuführen, um festzustellen, ob die werkseitige Abweichung innerhalb vernünftiger und akzeptabler Grenzen liegt oder ob die Mühle funktionsuntüchtig ist.
Das Problem, das durch eine Fehlstellung entsteht: Wenn die Messer nicht absolut parallel sind, wird der Kaffee nicht gleichmäßig zerkleinert. Die Mühle produziert gleichzeitig sehr grobe Stücke und zu viel Staub (Fines). Bei der Extraktion passiert, dass das Wasser wie ein Wirbel durch die groben Stellen strömt, was zu starkem Channeling und Unterextraktion führt, während gleichzeitig der Staub überextrahiert wird. Das Ergebnis in der Tasse ist ein unausgewogener Kaffee, gleichzeitig bitter und aggressiv säurebetont – ein Problem, das mit keiner anderen Einstellung behoben werden kann.
Technische Feststellung bei meinem Gerät: Die Mühle verfügt über ein hervorragendes stufenloses Feinjustiersystem (Stepless), bei dem bereits eine Veränderung von 0,1 an der Skala die Extraktionszeit grundlegend verändert. Bei meinem Gerät jedoch überstieg die werkseitige Abweichung alle akzeptablen Grenzen.
Bei einer Kontrolle mit ausgeschalteter Mühle (indem man die Achse manuell dreht, um Beschädigungen zu vermeiden) stellte ich Folgendes fest:
• Der tatsächliche Nullpunkt (der erste, teilweise Kontakt der Messer) wurde bei 0,6 angezeigt.
• Damit die Messer in voller Kontaktlage (360 Grad) stehen und sich arretieren, musste die Skala bis zur Markierung 9,6 festgezogen werden.
Eine Abweichung von einer ganzen Einheit auf der Skala ist für die Feinjustierung dieser Mühle viel zu groß. Es beweist, dass die Messer an einer Seite stark zusammenlaufen und an der gegenüberliegenden Seite auseinanderklaffen.
Die finanzielle Belastung und der After-Sales-Support: Obwohl das Problem messbar und technisch dokumentiert ist, wurde die Kontrolle durch die Techniker des Herstellers mit der allgemeinen Aussage abgedeckt, dass „das Produkt geprüft wurde und ordnungsgemäß funktioniert“. Ich habe durch die Nichtbehebung des Problems eine indirekte finanzielle Einbuße in Höhe von etwa 1.500 €, da meine gesamte teure Espressotechnik nun zwangsläufig ungenutzt bleibt, weil die Mühle die Maschine nicht richtig versorgen kann.
Um eine Lösung zu finden, bin ich gezwungen, einen externen, spezialisierten Techniker außerhalb der Garantie zu beauftragen, der die Messer neu ausrichtet, was zusätzliche Kosten verursacht. Bei Geräten in dieser Preisklasse müssen die werkseitigen Toleranzen streng kontrolliert werden, und der Kundendienst nach dem Kauf sollte einwandfrei und freundlich sein.
Daher ergibt sich das Problem, dass jeder, der eine solche Mühle kauft, sich bewusst sein muss, dass eine Überprüfung der Messerjustierung unmittelbar nach dem Kauf notwendig sein könnte, wobei alle Schutzmaßnahmen mit ausgeschalteter Mühle und entsprechender Erfahrung zu treffen sind. Wenn die Justierung nicht innerhalb der akzeptablen Grenzen liegt, wird man nie einen guten Espresso aus der Mühle erhalten.
Das sollte vor allem beachtet werden, nicht ob die Mühle schön aussieht, leise mahlt oder keine Rückstände hinterlässt. Diese Dinge sind zweitrangig im Vergleich zur tatsächlichen Abweichung der Messer.
All dies sollte innerhalb der Rückgabefrist erfolgen, sobald die Mühle gekauft wurde, denn danach darf man keine Anerkennung des Problems mehr erwarten – weder auf noch abseits. Das sage ich aus eigener Erfahrung.
Fazit: Ich habe den Kauf dieser Mühle bei Skroutz vertraut, weil ich auf den Namen vertraue (wie ich es schon mehrfach getan habe), aber vor allem auf die Aussage beim Kauf: „Und wenn sie kaputt geht? Du hast mindestens 2 Jahre Garantie. Du kontaktierst uns, und wir übernehmen sofort und kostenlos die Reparatur, den Austausch oder die Rückerstattung.“ Was jedoch in meinem Fall nicht passiert ist!!!

Ausgezeichneter Mühle und bestätigt das Merkmal "Zero". Die Rückhaltung liegt bei 0 g bis 0,2 g und das ist überhaupt keine Übertreibung. Ich empfehle ihn uneingeschränkt.

Ausgezeichnete Mühle! Leise und mit einem schönen Schnitt. Die graue Farbe, die jedoch auf den Fotos gezeigt wird, hat nichts mit der realen zu tun. Die echte ist fast silberfarben. Besser natürlich, denn ich finde sie auf diese Weise viel schöner.