Das Weinstein (Cream of Tartar) ist ein feines weißes Pulver, das in der Konditorei und Küche als Stabilisator und Backtriebmittel verwendet wird.

• Stabilisiert die Eiweiße.
• Erzeugt luftige Teige.
• Verbessert die Textur bei Süßigkeiten und Cremes.
• Geeignet für Makronen, Baisers, Kuchen und viele weitere Rezepte.