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Das Weinsteinpulver (Cream of Tartar) ist ein feines weißes Pulver, das in der Konditorei und Küche als Stabilisator und Backtriebmittel verwendet wird. Es hilft, Eiklar zu stabilisieren, luftige Teige zu schaffen und die Textur von Süßspeisen und Cremes zu verbessern. Ideal für Makronen, Baisers, Kuchen und viele andere Rezepte.
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