Yuji Sake ist ein sehr leichter, moderner Sake mit frischen Kräuter- und weißen Blumennoten im Aroma. Es verfügt über ein leicht milchiges Profil.

Der Geschmack kombiniert die Süße von Akazienhonig mit der Säure von grünen Äpfeln und erinnert an einige Weißweine.