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Das Kala Namak (Salz) ist ein traditionelles schwarzes Salz aus Indien, mit charakteristischem Geschmack und Aroma, das aufgrund der enthaltenen natürlichen schwefelhaltigen Verbindungen an Ei erinnert. Es hat eine milder salzige Note als herkömmliches Salz und wird häufig in der indischen und veganen Küche verwendet, in Salaten, Saucen und Gerichten mit Tofu, wobei es für eine einzigartige Würze sorgt und die Verdauung unterstützt.
Verwendung: Beim Kochen sowie in der Konditorei.
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