Sesamsamen werden bei der Herstellung verschiedener Süßigkeiten, Obst in Kombination mit Creme oder Getreide, rohen Gemüseschalen, Kichererbsenfrikadellen und in Back- und Konditoreiprodukten verwendet.

Die rohen Sesamsamen, die in Reformhäusern erhältlich sind, sind eine reiche Kalziumquelle und werden Frauen während der Menopause empfohlen. Sie besitzen Eigenschaften, die die Steifheit der Gelenke verbessern. Für Menschen mit Anämie kann ihr Eisengehalt die natürliche Genesung erleichtern.

Sogar während einer Diät tragen Sesamsamen zum Gefühl von Kraft und Gleichgewicht bei. Das enthaltene Lecithin hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, und bei Männern verringert es die männliche Unfruchtbarkeit aufgrund des enthaltenen Zinks.