Beschreibung
Spezifikationen
Die David Gil und Ingrid Serra sprengen die Grenzen des traditionellen Nougats und redefinieren es aus der Perspektive von Schokolade, Ganache, Giandujas, Pralinen und Mandelschmuck.
Dies ist XOK—das gesamte Universum von Nougat und Schokoladenriegeln, vereint in einem innovativen, zweisprachigen Buch (Englisch–Spanisch).
Das erste monografische Werk, das jemals sowohl dem klassischen als auch dem modernen Nougat gewidmet ist, kartiert XOK die gesamte Reise von der Tradition bis zur Innovation.
Hersteller
- Verleger
- Books for Chefs
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
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- Umschlag
- Weich
- Anzahl der Seiten
- 415
- Veröffentlichungsdatum
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- Veröffentlichungsdatum
- 2024
- Abmessungen
- 28.7x3.7 cm
- Auszeichnung
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- ISBN-13
- 9788412842135
Wichtige Informationen
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